Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Director al serviciilor alimentare
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Director al serviciilor alimentare dedicat și experimentat pentru a supraveghea toate aspectele legate de serviciile alimentare din cadrul organizației noastre. Această poziție implică planificarea, organizarea și controlul operațiunilor zilnice ale serviciilor alimentare, asigurându-se că toate standardele de calitate, siguranță și igienă sunt respectate cu strictețe. Directorul serviciilor alimentare va colabora strâns cu echipele de bucătari, personalul de servire și furnizorii pentru a garanta o experiență culinară excelentă pentru clienți sau angajați. Responsabilitățile includ gestionarea bugetelor, dezvoltarea meniurilor, monitorizarea stocurilor și implementarea politicilor de sănătate și siguranță alimentară. De asemenea, candidatul ideal trebuie să aibă abilități excelente de leadership, comunicare și organizare, precum și o înțelegere profundă a tendințelor din industria alimentară. Această poziție este esențială pentru menținerea unei operațiuni eficiente și profitabile, contribuind la satisfacția și fidelizarea clienților. Dacă sunteți pasionat de domeniul alimentar și aveți experiența necesară pentru a conduce o echipă spre succes, vă invităm să aplicați pentru această poziție importantă.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea operațiunilor zilnice ale serviciilor alimentare
- Dezvoltarea și actualizarea meniurilor în funcție de preferințele clienților și tendințele pieței
- Gestionarea bugetelor și controlul costurilor operaționale
- Asigurarea respectării normelor de igienă și siguranță alimentară
- Supervizarea personalului și organizarea programelor de formare
- Colaborarea cu furnizorii pentru aprovizionarea cu materii prime de calitate
- Monitorizarea stocurilor și gestionarea inventarului
- Implementarea politicilor și procedurilor interne
- Gestionarea relațiilor cu clienții și rezolvarea reclamațiilor
- Raportarea către conducerea superioară privind performanța serviciilor alimentare
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență relevantă în managementul serviciilor alimentare
- Cunoștințe solide despre siguranța și igiena alimentară
- Abilități excelente de leadership și comunicare
- Capacitatea de a gestiona bugete și resurse eficient
- Orientare către calitate și satisfacția clienților
- Abilitatea de a lucra sub presiune și de a rezolva probleme rapid
- Cunoștințe despre legislația în domeniul alimentar
- Studii superioare în domeniul gastronomiei, managementului sau echivalent
- Experiență în coordonarea echipelor mari
- Cunoștințe de utilizare a software-urilor specifice industriei alimentare
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Care este experiența dumneavoastră în managementul serviciilor alimentare?
- Cum gestionați situațiile de criză în cadrul unei echipe?
- Ce metode folosiți pentru a asigura respectarea normelor de igienă?
- Cum abordați dezvoltarea meniurilor pentru a satisface diverse preferințe?
- Cum monitorizați și controlați costurile operaționale?
- Ce strategii utilizați pentru motivarea personalului?
- Cum gestionați relațiile cu furnizorii?
- Aveți experiență în implementarea unor sisteme de calitate?
- Cum vă asigurați că feedback-ul clienților este integrat în procesul decizional?
- Ce software-uri ați folosit pentru gestionarea serviciilor alimentare?
